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江南浪子的博客

“清茶几许、人生百味……”

 
 
 

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庄记咖啡-台湾泡沫红茶始祖  

2012-04-29 17:34:34|  分类: 特许加盟连锁 |  标签: |举报 |字号 订阅

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合作流程图
 

一、加盟要求
1、认同“庄记咖啡”的品牌文化、经营理念和模式
2、有服从、接受连锁经营要求的意愿与决心
3、一定的经营管理能力和良好的投资心态
4、资信状况良好,无任何不良记录
5、具有良好的投资理念,相应的资金支持
6、对咖啡有浓厚兴趣,且热衷于咖啡事业的拓展与咖啡文化的传播

二、加盟优势
1、拥有良好的品牌产品形象
创建于1986年的庄记,在当地有良好的口碑,拥有24年的开店历史与经验。2002年进入杭州,一直致力于咖啡及饮料的研究及新产品的开发。
2、店面选址
庄记为你提供专业选址标准,并对所在店面进行科学评估,协助分析当地市场情况
3、店内设计
庄记将根据你的店面实际情况,与设计师密切交流,合理设计吧台及厨房
4、管理优势(提供专业技术指导)
庄记根据你店面内实际情况,派遣专业人员到你店内带店培训,让你的员工完全掌握我们的技术精髓,为你店内创造更好的效益,同时也保证了庄记的品质。
5、设备供应
庄记为你提供全套咖啡机设备及附带产品所需设备(如冰沙机、榨汁机等)
6、原料优势
庄记咖啡豆精选意大利三大品牌之一的PELLINI咖啡豆,在原材料上提高了你的竞争力
7、后期维护

三、加盟指导
1、店址选择
2、人群的评估
3、装修规划
4、菜单的定价与设计
5、技术指导
6、人员培训
7、管理规划
8、经营指导
9、风水的评估与规划

  • 地址:中国 浙江 杭州市 杭州市莲花街嘉绿景苑12栋2号
  • 邮编:310013
  • 网址:http://www.lechotr.com
  • http://lecho8.cn.alibaba.com
  • 庄记创立于公元1986年1月30日,店址设在台北市庄敬路303号。初期店名为“小歇”茶亭,也是台北市第一家泡沫红茶始祖。庄记也是现今市场上流行的各种综合调制饮料的发明者和命名者。如珍珠奶茶、柠檬红茶(绿茶)、金香奶茶、椰香奶茶、桂圆红茶、巴山姜茶、冰点、醉美人等z。

        初创时面积只有50平方,16个座位。随着庄记品牌产品的确立、优质服务的坚持及拥有超前的经营意识,三年后,加盟店多达三十余家,在全台刮起泡沫红茶的流行风潮,俨然成为休闲饮料业的领头羊。发展二十余年至今,庄记成为首屈一指的老牌名店,上至政界、商界、演艺界名士下到普通百姓,纷纷成为店内常客。

        八十年代初期,台湾市面上的饮料只有汽水、可乐及冲调果汁。供都市人选择的品种极其单调。应时势所需,庄记专派代表去日本饮料业取经学习,经过数次研究,运用红茶、绿茶等原料调和出独有的综合饮料———泡沫红茶。经过台北数家医学院教授多次研究验证,泡沫红茶具有祛热去火、补气润肺的效果,并有妨癌功能。

        庄记也是台湾第一家使用果糖的商店,起初果糖是由日本引进技术,由台荣公司研究发展,其研究人员亦是我们家族成员之一,早期果糖在冬天时容易产生结晶,使用时需隔水加热,增加了实际操作的困难。后来,经过技术研究,使得其结晶体能够在10度以上不结晶。在后来,丰年果糖持续研发,使其果糖能够在更低温下不结晶,成为各种商店及饮料店调味糖之首选,并普及大众群体间。

        本店也是台湾省第一家使用国内洗碗机等先进设备的企业,起初洗碗机均是欧洲进口,成本高实用性不强。但自从庄记率先使用本省既经济又更实用岛内的洗碗机之后,各店家纷纷效仿,渐渐普及,本店由此为省内的家电业作出小小贡献而获好评。

        本店是台湾省第一家使用姜粉的企业。姜粉能达到驱寒去邪之作用,用来制作姜茶,方便实用。其时,台湾并无生产,市面上亦无销售。经了解发现,姜茶大量制造的国家只有泰国与印尼,所以,我们经常往返其国订购原料。而泰国之姜粉,甜味淡却辛辣,不能为大众所接受,后又引进印尼姜茶,其味道基本为大众接受,故本店在改良及调和其他原料的基础上,研创了“巴山姜茶”,后全省的姜茶均以巴山姜茶为正统发展,自此又为省内饮料业增了新的一笔历史。

        直到八十年代初期,土司的切割仍是手工技术,十分不便。本店为了提高效率,研制“土司切割机”,并将制成品赠送于面包制造厂,大量投入市场,提高了岛内切割技术,为零售加工业的发展投注了成果。

        无菌真空调理包改变了国人千年的消费习惯,提高了卫生健康意识。当年它登陆台岛时,本店即是它的第一站。如今国内分店(庄记咖啡馆)亦是它通往消费平台的健康使者。

        庄记的咖啡豆均从国外进口,品种纯正。尤其是煮咖啡的技术,独具一格,黑咖啡香味浓郁,苦中藏甘,细细品味,口齿留香。最值得称道的是一天多喝几杯,亦不会有不适感。

        因为影响大、字号久及装饰自称风格。本店一直是新闻媒体采访的首要对象,亦是影视界选择室景的最佳场所等。各种良好的声誉久盛不衰,直到今日。

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