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江南浪子的博客

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正宗回锅肉将绝迹 本土猪种濒临灭绝 数量少于大熊猫  

2013-10-05 00:03:39|  分类: 杂侃天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中国每年消费的猪肉超过5000万吨,但很多人也许不知道,在过去30年的时间里,中国养猪业决定猪肉品质的种猪几乎全部依赖进口,本土生猪品种已经濒临灭绝的边缘,包像最适合做回锅肉、金华火腿等中国美食的本土猪种都陷入了生存危机。
四川成都土生土长的成华猪是最适合做回锅肉的猪种,经济之声记者从成都市农委了解到,目前成华猪只剩下100多头。为此,成都计划总投资2000多万元建成华猪保种场。
从上世纪80年代就进入成都市种畜场工作的罗成刚是这个保种场的场长。他每天绝大部分时间都花在精心照料保种场里的猪儿们。罗成刚告诉记者,从数量上说,现在成华猪比大熊猫还少,成都市面上的猪肉几乎全部被外来猪占领,成华猪难觅踪影。
罗成刚:现在的成华猪,就是说据我们所了解的就只有我们场里的这一百多头,说实话这比大熊猫的数量还少,根据媒体的报道,大熊猫也还有一千多只嘛!
对于成华猪的现状,四川农业大学教授白林十分担忧。他说,目前存留的成华猪种群数量太小,猪种的保护基数一般要在600头以上。种群数量太少,将导致成华基因越变越差。
白林:对于成华猪来说,现在可能就是在相应的条件下,尽量保持数量吧。实际上现在很多地方猪种都濒临灭绝的,因为现在地方猪种的商业价值体现不出来,养的人少了,自然就消失了。现在能繁殖的母猪数量很少,没有新的血缘补充进来,要想保护这种猪种持续下去,还是有一定的难度。
实际上,成华猪所面临的困境,几乎是我国各地方猪种的共性。包括浙江金华猪、江苏太湖猪、北京黑猪等都曾面临大量减少甚至一度淡出市场的尴尬。即使是目前保护与推广相对较多的金华猪,在市场占有率上也很有限。
许多业内人士都认为,经济效益低下,是本土猪种被养殖户抛弃的首要原因。不过,中国农业科学院农业经济与发展研究所畜牧室主任王济民认为,本土猪市场化比较低,最根本原因,没有确立以企业为主体的品种培育体系。
专家指出,今后畜牧业的竞争将演变为畜禽良种的竞争和基因资源的竞争。对于我国来说,如果不抓紧积极保护和产业化利用,可能会由于连续定向选择,使得品种间的遗传变异越来越窄,最终导致可用种质资源的减少。中国农业科学院农业经济与发展研究所畜牧室主任王济民认为,要将保护与开发相结合,才能真正保护中国本土猪种:
王济民:地方品种保护应该说国家也花了不少钱,可能需要保护的品种太多,所以说完全从保护的角度讲肯定是不够的,关键的是要正确处理好这种保护的关系,为保护而保护肯定保护不住,必须是以开发为目标的保护,比如说树立这种以禽业为主体的这种品种培育育种机制的话,企业必须把猪种作为基因来保护,这样它的积极性就很高。如果说为了保护而保护的话,那么谁也没有积极性。从未来的发展角度而言,品种培育的主体肯定是企业,科研机构就是提供方法。
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民以食为天,中国人最喜欢吃猪肉,当你发现你吃的猪肉越来越不纯,质量越来越差的时候,不知道会作何感想。我们发现生活中很多本来很平常的东西,价格在不停地走高,关系到百姓日常生活的东西,如果能投入更多的关注,相信我们可以吃的东西就会更多。

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