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什么是发物 哪些食物是发物  

2014-11-12 15:55:30|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  发物,会引发过敏、肠胃等疾病,会促发炎症、加重病情,有些时候看病时,医生会嘱咐患者少吃发物,那么,这个发物到底是什么?哪些食物是发物呢?

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   什么是发物

  中医所谓“发物”,是指动风生痰、发毒助火助邪之品,容易诱发旧病。加重新病。在祖国医学中,认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调,诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者,皆为发物,就是说寒性食物诱发和加重寒证,热性食物能诱发和加重热证,所以皆可认为是发物。

  发物的危害

  发物的种类多,范围广,但从发病机理来看,可分为以下几种致病危害。

  1、激素诱发

  如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素,即令在煮熟之后,其合成激素的基本物质仍然存在,进食之后,道人体的内分泌,或血管、神经系统有激发或兴奋作用。一些与上述系统有关的疾病则容易被诱发。

  2、致敏引发

  许多蛋白质食物,如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质,进入人体,往往作为过敏原。而引发变态反应性疾病,这些食物,实际上也是发物。

  3、刺激促发

  一些辛辣食物,如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等,性味辛辣,对肠胃和机体有刺激性,对热性病,出血性疾病,各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势,促发炎症的作用。一些饮料如浓茶、咖啡、酒类。能兴奋神经,对神经系统疾病往往有诱发作用。

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 发物的类型

  在现代社会,“发物”的范围较广,有的甚至扩大化了。发物主要分为以下几类:

  1、发热之物

  如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等,多食发热,凡阴虚内热,痰火内盛,津液耗伤者忌之。

  2、动气之物

  如比目鱼、春芥等多食动气,凡气滞诸证忌之。

  3、助湿之物

  如海鲜、羊脂等,多食助湿生痰,凡脾虚泄泻者忌之。

  4、动血之物

  如慈姑、胡椒等多食动血,凡失血诸病忌之。

  5、积寒之物

  如蚌、螺、西瓜、鲜柿等,多食寒中,凡脾胃虚寒者当忌之。

  6、发风之物

  如春芥、虾、蟹、鹅等,多食发风疾,凡外感未清,疮疡痧痘,咽疼目赤者忌之。

 哪些食物是发物

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 哪些食物是发物

  根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来,常见的发物有

  1、蔬菜类

  香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;

  2、水果类

  桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品;

  3、肉类

  猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等;

  4、水产类

  鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、虾子、蟹等;

  最后,还有菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等,有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物,特别是在患有疮疡肿毒,或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者,发物忌口更显得重要。

  上面为大家介绍了发物的类型,现在大家应该知道了哪些食物是发物,当身体有炎症或过敏的症状时,就要少吃这些东西。

 


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